食藥署:過年吃零嘴又怕胖,記得看營養標示輕鬆管理體重!

農曆春節將至,家人團聚總免不了準備及採買各式的應節食品,但您知道這些零嘴含多少熱量及營養成分嗎?

衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)邀請馬偕紀念醫院營養醫學中心營養課 蔡一賢 課長/營養師,以年節常見的堅果、餅乾等舉例,教導民眾以簡單三步驟正確閱讀包裝營養標示。

包裝食品營養標示格式分為「每份及每100公克/毫升」和「每份及每日參考值百分比(%)」2種計量方式,且都要標示「每份」的「熱量」及各種「營養」素含量,讓消費者更清楚每一次吃進去的熱量及營養素含量是多少。食藥署建議民眾,如果想要健康過好年請務必遵循下面六大重點:

  1. 均衡飲食;
  2. 減少含糖飲料;
  3. 避免飽和脂肪;
  4. 避免高熱量;
  5. 降低鈉攝取;
  6. 多食新鮮蘇果。

此外消費者可以從每日參考值百分比的資訊,以一天2000大卡為基準,快速知道自己所攝取的食品,其營養標示上的數值,占我們一天需要量的百分之多少。過年零食如果吃得太多,記得依照所食用零嘴的營養表來調整其他飲食的含量多寡。例如初一吃了太多豬肉乾和魷魚絲時,當天建議最好減少食用肉類的份額。另外過年最愛零嘴前幾名的「瓜子」、「南瓜子」、「腰果」和「開心果」都屬於高油指食物,建議配合減少料理時所用的烹調用油並避免油炸食品。

營養標示的目的不在於告訴大家「如何吃」,而是要告訴大家「你到底吃進了什麼」,並利用這些資訊,選擇符合自己需求的食品,以免增加健康負擔。

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