鮮奶≠牛乳!鮮乳加料改叫牛乳,同價不同成份,讓純度下降的添加物揭祕

鮮奶和牛乳,民眾聽起來應該是一樣的食物,但兩者的內容物定義上卻是大大不同,而且還有黑心廠商用一樣的價格賣給你。鮮奶的主原料來源是乳牛,百分之百都是冷卻過後的生乳,但牛乳沒有明確定義,只要能添加其他成分的,就會被統稱為牛乳,包括更多的「脂肪」、「增稠劑」以及「甜味劑」這類會增加身體負擔的人工添加物與香料。

很多人早餐都少不了一杯白色的濃醇香,但你大口喝下的真的是鮮乳嗎?為何有的瓶身標示鮮乳,有的卻寫牛乳,讓人傻傻分不清。關鍵就在成分裡,看似不應該出現在牛奶裡的鮮奶油、奶粉,甚至是牛奶香料,其實都有,以市售品牌成分來對照,水加上奶粉再加上鮮奶油以及鮮奶油,就是一罐營養強化牛乳。

其實從成分可以看出端倪,牛乳的非脂肪乳固形物只有4%,而標榜純鮮乳的這一瓶,非脂肪乳固形物有8.25%,顯然「牛乳」大搞魚目混珠。市面上多數的牛乳,內含乳化劑、天然香料等添加物,部分主原料由奶粉取代,卻沒註明生乳含量是否達到50%,不符合調味乳定義,更不是新鮮的鮮奶。喝進的營養打了大折扣,就避免不了「欺騙」之嫌。

純鮮乳標榜高溫殺菌,直接包裝,不加任和添加物,只是放眼市售包裝,都用「牛」強調純度,但仔細看,怎麼還分成牛乳和鮮乳。民眾:「牛乳不是純鮮乳,是這樣子喔?」

民眾:「鮮乳跟牛乳,我覺得應該是,就是應該是相同的東西。」

董氏基金會營養師尤宣文:「一般人覺得巧克力調味乳、蘋果調味乳才叫調味乳,可是事實上,很多沒有這些什麼蘋果或是巧克力香料的牛乳,它其實也是等同於調味乳,無形之間就會攝取了過多的這些添加物。」

說穿了牛乳就是加了牛奶香料,或是鮮奶油的調味乳,生乳含量其實只有5%,不知情的消費者常常不小心過量喝下鮮奶油,引發心血管疾病,而實際在賣場比較價格,同樣936毫升鮮乳和牛乳,價格一樣,想真的喝到純鮮乳,不能單從包裝、價格比較,還是得把成分看仔細。